蓝鲸新闻10月15日讯（记者 代紫庭） 当新鲜零食店排长队时，已经有老牌零食连锁品牌撑不住了吗？ 近日，社交媒体平台上出现多则关于休闲零食连锁品牌欧味多的爆料，内容涉及门店关闭、员工被拖欠工资，还有发帖者称老板"跑路"，公司总部办公室也已经"人去楼空"。蓝鲸新闻记者走访北京一家欧味多门店时，商场物管人员也表示，已联系不上门店经营者及企业负责人。 一名公司工作人员向蓝鲸新闻提供了欧味多上海总部张贴的《经营调整全体员工通知》照片。通知称，受市场环境变化、行业经营压力及公司战略运营调整等因素影响，欧味多（上海）食品有限公司"现阶段遭遇严重的资金链断裂问题"，日常经营已无法正常维持，通知要求全体员工自发布之日起暂停日常在岗工作，完成工作及办公物资交接。 对于工资，通知称，全员薪资统一结算至10月10日，包括基本工资、绩效、补贴和加班费等。公司将核对员工考勤及薪酬明细，筹措剩余资金，优先安排员工薪资兑付，但没有给出明确的发放日期，只表示具体时间另行通知。 上述工作人员告诉蓝鲸新闻记者，自己已被拖欠约两个半月工资，其他员工被拖欠的时间长短不一，有人被拖欠约半年。其称，员工已就欠薪申请劳动仲裁；据其粗略统计，仅上海办公室员工被拖欠的工资就约有200万至300万元。 欧味多是一家总部位于上海的休闲零食连锁品牌，销售坚果炒货、肉干肉脯等商品。公司曾运营100多家直营门店，覆盖上海、江苏、浙江、安徽等地，并进驻百联、龙之梦、银泰、万达等商场。 记者在大众点评、美团检索时还看到，北京、上海地区有多家欧味多门店页面显示"暂停营业"。记者查看的欧味多团购页面，100克现烤猪肉脯、100克香烤鱿鱼丝均标价24.9元，80克牛肉干标价19.9元。相较于如今爆款频出的零食产品，欧味多并没有出圈。 10月15日，蓝鲸新闻记者来到北京悠唐购物中心的欧味多门店。柜台内仍摆放着坚果、肉脯等商品，价签与宣传牌也未撤下，但现场没有店员经营。一名商场物管工作人员告诉记者，该门店从10月8日起就已无人经营。商场曾尝试联系门店经营者及企业负责人，均未能联系上；门店租金仍有拖欠，商场目前只能先将店内商品封存。 有欧味多店面工作人员向蓝鲸记者表示，一些店长正在销售店内存货，但已不通过原公司的运营系统收款，而是使用自己的收款二维码。按照其说法，这些销售收入中约70%由继续经营门店的人员留存，用于弥补工资等支出，其余约30%交给公司。记者注意到，名为"欧味多宠粉福利社"的账号仍在推广商品；不过线上订单由谁履约、相关商品能否正常交付，仍不得而知。 多位欧味多门店工作人员告诉蓝鲸新闻，一年前，部分门店的月营业额约为10万至15万元；近半年生意明显下滑，近期降至约5万至8万元，一年间营业额缩水近六成。 公司也曾尝试调整经营方式。上述公司工作人员称，欧味多曾推行"合伙人"方案，包括员工出资参与经营、零底薪高提成等做法。此外，公司还另设公司，计划打造新鲜零食品牌，但新门店如今尚未正式投入经营，门店在装修期间便已停摆。 记者了解到，欧味多相关负责人新成立的公司名为上海润创源食品科技有限公司，商标信息显示，上海润创源食品科技有限公司今年6月申请注册"KANG FRESH"商标，申请商品类别包括肉类零食、果蔬零食及加工坚果。 目前，欧味多的员工却仍在追讨旧账。多位工作人员告诉蓝鲸新闻，工资至今没有结清，社保手续也未能妥善处理，自己暂时无法申领失业保险金；还有人称，给相关负责人发微信时发现已被拉黑。 就欠薪及经营调整等问题，10月15日，蓝鲸新闻记者尝试联系欧味多公司及相关负责人，截至发稿均未获得回复。 频频排起长队新鲜零食店，的确给欧味多这类传统零食连锁带来了不小的竞争压力。浙商证券研报估算，2025年新鲜零食市场规模约180亿元，并预测2026年将增至400亿至500亿元。华创证券对新鲜零食品牌金粒门的调研则显示，其优质门店预计月销可达400万元以上，门店毛利率可达35%以上。 食品产业分析师朱丹蓬向蓝鲸新闻记者表示，新鲜零食对供应链、品质管控、食品安全、顾客复购和服务都有更高要求。"如果没有充足稳定的客源，整体压力很大。"他认为，现炒现制符合消费者对新鲜度和口味的需求，但门店向更多城市扩张后，如何稳定供货、控制损耗并维持复购，会成为更大的考验。 特别
